숙주나물 비빔밥을 맛있게 먹었어요.
오늘은 숙주나물 비빔밥을 먹었어요. 사실 비빔밥은 언제 먹어도 질리지 않는 메뉴지만, 오늘은 특히 숙주나물이 먹고 싶어서 선택한 날이었어요. 숙주나물의 아삭아삭한 식감과 담백한 맛이 비빔밥에 들어가면, 건강하면서도 맛있는 한 끼가 완성되거든요.먼저, 숙주나물을 손질했어요. 물에 한번 헹궈서 불순물을 제거한 후, 끓는 물에 살짝 데쳤어요. 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지니까, 잠깐만 데쳐서 찬물에 헹궈줬죠. 그런 다음 물기를 꼭 짜서 준비했어요. 숙주나물에 소금, 참기름, 다진 마늘을 살짝 넣고 조물조물 무쳐주면, 그 자체로도 훌륭한 밑반찬이 되지만, 오늘은 비빔밥의 주인공으로 활약할 예정이었어요.그리고 비빔밥에 들어갈 다른 재료들도 준비했어요. 냉장고에 있는 남은 나물들, 예를 들면 시금치나 콩나..
2024. 8. 23.